Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).

Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.

Il climat Clos du Roi si trova nel nord della denominazione Beaune. Questo Premier Cru apparteneva ai duchi di Borgogna ed era molto apprezzato dai re di Francia.
La Maison Louis Latour propone un Premier Cru, invecchiato per 10-12 mesi in botti di rovere con una percentuale di legno nuovo del 35%. La cuvée si distingue per il suo bel colore granata intenso e per il bouquet generoso a base di spezie e frutta matura. Il palato è ampio, ricco e dotato di una grande persistenza aromatica. I tannini, piuttosto decisi in gioventù, si ammorbidiranno con qualche anno di invecchiamento. Un vino ideale per accompagnare, ad esempio, del maiale arrosto ai mirtilli rossi.