La storia di Bodegas Bilbaínas è il perfetto esempio dell'influenza che Bordeaux ha avuto in Spagna. La storia di queste cantine centenarie risale al 1859, quando l'azienda bordolese Sauvignon Frère et Cie si è stabilita nella Rioja Alta. Hanno prodotto un vino, il Viña Pomal, che è stato uno dei primi vini spagnoli a essere venduti all'estero all'inizio del 20° secolo. Bodegas Bilbaínas si trova a nord di Logroño e coltiva principalmente tempranillo, grenache, mazuelo e graciano, oltre a vitigni bianchi come viura e malvasia. Oggi appartiene a Grupo Codorníu e commercializza una ventina di cuvée di tutti gli stili (rossi, rosati, bianchi, spumanti).

Viña Pomal Reserva è un Rioja classico nato nel 1908. Questo Tempranillo in purezza proviene da vigne coltivate su un terroir composto da ardesia e da suoli friabili e poveri. Le scarse precipitazioni in inverno causano un notevole stress idrico alle viti. Al termine della diraspatura e della pigiatura, le uve sono sottoposte a una lunga macerazione. Dopo 18 mesi in barrique di rovere americano, il vino riposa per due anni in bottiglia prima di essere commercializzato. È un vino fine, con molto carattere e un perfetto equilibrio tra concentrazione e acidità.