Il Domaine Joseph Roty è un vigneto familiare di 12 ettari, presente da 11 generazioni nei comuni di Gevrey-Chambertin e Marsannay. Oggi è gestito da Joseph Roty e suo figlio Philippe. Nonostante sia senza dubbio uno dei più celebri produttori della Borgogna, il proprietario rifiuta di sviluppare la comunicazione aziendale e non ha intenzione di cercare nuovi clienti, in particolare francesi (l’85% dei vini infatti è esportato). Lo stile ricco e sensuale dei suoi vini, tuttavia, si è guadagnato i voti alti delle pagelle di Parker e l’approvazione costante della critica.

Questo piccolo climat di appena 2 ettari e 69 are produce uno dei vini più speziati e profondi del comune. Situato tra Charmes-Chambertin e Chapelle-Chambertin, appena sotto Chambertin, questo vigneto matura prima rispetto al resto della zona. Domaine Roty coltiva una piccola parcella in fondo al cono alluvionale dell’appezzamento, una caratteristica che conferisce ai suoi vini finezza, eleganza e una tessitura quasi cremosa.
Domaine Roty, noto a tutti gli amanti del Pinot Noir, produce vini profondi e moderni. Precursore, negli anni ‘80, della vinificazione moderna, ha saputo adattare i nuovi metodi alla morbidezza del pinot noir della Borgogna. Le estrazioni, anche se in gioventù risultano un po' eccessive, donano una notevole struttura e densità, che rendono possibile un lungo invecchiamento. Il bouquet si apre con delicate note di pain d'épices, amarena, fiori secchi e frutti a bacca nera. Al palato presenta un equilibrio aromatico e una struttura vellutata molto apprezzabile. Vi consigliamo di degustarlo dopo qualche anno di invecchiamento.