Fondata nel 1987 da Christian e Martine Vache, la tenuta la Monardière è situata nella denominazione Vacqueyras, ai piedi dei rilievi Dentelles de Montmirail nella Valle del Rodano Meridionale. Oggi il figlio Damien sta prendendo progressivamente il posto dei genitori e coltiva i suoi vitigni rossi (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault) e bianchi (grenache blanc, roussanne, viognier, clairette) su 20 ettari di terreni argillosi e sabbiosi. Questa proprietà, certificata biologica nel 2007, limita le rese, ara i suoli e favorisce l’inerbimento tra i filari. In cantina le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni, l’estrazione avviene con un processo delicato e il vino riposa per un periodo che va da 6 a 24 mesi nei tini o in botte, in base alle cuvée. I vini sono calorosi e molto espressivi e la qualità migliora costantemente con il tempo. Una tenuta da tenere d’occhio.

Martine e Christian Vache affermano di essere "attaccati alla loro terra" e non sorprende che abbiano battezzato il loro Vacqueyras "Les 2 Monardes", facendo riferimento al nome della loro tenuta. Questa cuvée, composta in maggioranza da grenache e completata da syrah, è realizzata con un’attenta vinificazione. Le uve sono vendemmiate manualmente, poi selezionate sul tavolo di cernita e infine interamente diraspate. La fermentazione avviene solo con utilizzo di lieviti indigeni e la macerazione dura dalle due alle tre settimane. Il vino matura per 12 mesi in vasche e in barrique, prima di essere imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. È un vino da bere giovane (prima dei 5 anni) per assaporarne gli aromi estremamente fruttati impreziositi da tocchi speziati, di liquirizia, cuoio e tabacco. Ottimo in abbinamento con l'anatra al Porto; il suo sorso intenso e ampio regala note di confettura di frutti a bacca nera e il finale ricorda le erbe aromatiche.