Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Derrière La Grange è un minuscolo climat di Chambolle-Musigny che si trova tra Les Gruenchers e Les Fuées. Produce vini che sono una versione più sofisticata di Les Fuées, caratterizzati da un’incredibile profondità ed eleganza e una notevole complessità; questi tratti lo rendono una delle denominazioni più ricercate della zona. Questo cru discreto non è molto famoso, quindi gli appassionati non dovrebbero incontrare difficoltà nel reperire le bottiglie.
Dominique Laurent produce un vino di grande densità, che sa conservare la struttura morbida tipica dei vini di Chambolle-Musigny. Come per quasi tutti gli altri vini dell’azienda, qualche anno di riposo permetterà a questa cuvée di affinarsi ed esprimere tutto il magnifico carattere fruttato. Gli aromi armoniosi di amarena e spezie dolci che esprime da giovane la rendono perfetta per accompagnare un bel piatto di carne. La struttura al palato è tra le più vellutate di tutto il finage e si contraddistingue per l’incredibile delicatezza. Il finale minerale di grande persistenza pone questo vino quasi al livello di un Grand Cru. Un Premier Cru da meditazione che si affinerà ulteriormente dopo qualche anno di riposo.