La storia del Domaine du Monteillet inizia nel XVII secolo con l'arrivo della famiglia Villard. Tra i suoi rappresentanti più illustri troviamo Louis Hector, duca di Villard e maresciallo di Francia (1653-1734). È proprio questa famiglia che, parcella dopo parcella, vende la tenuta a quella di Stéphane Montez. Dopo nove generazioni e un periodo di due anni trascorso all'estero, Stéphane ha finalmente preso in mano le redini della tenuta. La sua esperienza, costruita ai quattro angoli del pianeta, gli ha consentito di sviluppare nuove tecniche nella conduzione della proprietà di famiglia e di far fronte ad eventuali difficoltà climatiche. Il vigneto si estende su una superficie di 50 ettari (certificati Haute Valeur Environnementale) distribuiti in cinque differenti denominazioni: Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (la produzione è completata da alcuni vini prodotti in denominazione Vin de France e IGP Collines Rhodaniennes). In cantina il lavoro si svolge in modo tradizionale, con lunghe fermentazioni e lunghi e accurati affinamenti. I vini hanno un grande potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da notevole finezza ed eleganza.

Per saperne di più sulla storia della tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Fortis deve il suo nome al motto del proprietario della tenuta: “Fortis fortuna fortior”: la fortuna consolida il valore. Questo vino è prodotto con syrah e una piccola percentuale di viognier. Questi vitigni vigorosi crescono sui terreni di granito aridi, poveri e rocciosi della côte blonde di gneiss a sud di Ampuis. Per la vinificazione, Stéphane Montez esegue una diraspatura completa senza inoculo di lieviti, una macerazione a freddo di una settimana, follatura e rimontaggi quotidiani per un mese, una fermentazione lunga e delicata, una pressatura pneumatica a bassa pressione per non danneggiare gli acini e, infine, un invecchiamento di 21 mesi in demi-muids nuovi di rovere francese. Questo vino può essere conservato in cantina anche per 20 anni e sviluppa note intensamente fruttate accompagnate da sentori tostati e di vaniglia. Al palato si rivela raffinato, con tannini morbidi e ben integrati e un finale vellutato e persistente. Un buon abbinamento? Un fil de canette ai funghi!