Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Thierry Allemand, ex elettromeccanico, è diventato un riferimento nel settore vinicolo dei ripidi pendii di Cornas. Le sue bottiglie oggi sono molto richieste e vengono acquistate a prezzi molto alti. Questo ripaga venti anni di duro lavoro non riconosciuto e l’impegno dei dipendenti dell’azienda, 22 persone che lavorano sui 5 ettari della tenuta. Le vigne sono trattate con rame e solfiti e i terreni sono arati con il verricello o con la zappa. Il viticoltore non fa uso di diserbanti, ma non ha voluto richiedere la certificazione bio spiegando che la sua proprietà ha vocazione artigianale e non industriale. La vinificazione è realizzata senza solfiti e trattamenti chimici. La macerazione e la pigiature sono lente e delicate. I vini riposano in botti di legno non nuove per 24 mesi, seguiti da 3 mesi in grandi botti (foudre). Thierry Allemand è una grande tenuta gestita da un viticoltore discreto e talentuoso.
Questo Cornas è un vino imperdibile della denominazione. Puro ed espressivo, dopo un riposo in cantina di qualche anno, migliora ulteriormente. Al palato, sorprende con note di sale affumicato, di frutti e di tè nero. Al palato esprime aromi speziati. La tessitura è densa, i tannini sono ben presenti ma molto fini e il finale è persistente. Un grande vino prodotto con metodi naturali.
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Regione: Valle del Rodano
Tenuta: Thierry Allemand
Colore: rosso
Produzione: 12000
Denominazione: Cornas
Proprietario: Thierry Allemand
Superficie: 3.4 ettari
Temperatura di servizio: 16°