La famiglia Kreydenweiss, di origini alsaziane, acquista la tenuta Perrières situata a Manduel dans le Gard nel 1999. Ciò segna una svolta nella storia vinicola della famiglia. Difensori del carignan, essi mirano a valorizzare i vitigni del Midi e a produrre dei grandi vini rossi in questa regione generosa così lontana dalla loro Alsazia. Antoine Kreydenweiss, a capo della tenuta alsaziana di Andlau dal 2007, porta ancora più lontano l’approccio biodinamico e naturale avviato da suo padre, riducendo, o meglio eliminando, l’aggiunta di solforosa nel vino.

Les Grimaudes è un assemblaggio di uve carignan e grenache coltivate su terreni ferruginosi costituiti da ciottoli del Rodano (detti gress), selce, calcare, silicio e arenaria. Questa tenuta certificata biodinamica effettua la vendemmia a mano. La macerazione dura circa 10-15 giorni e le temperature sono controllate. La fermentazione avviene mediante lieviti indigeni. Il vino è invecchiato al 50% in barrique e al 50% in grandi botti di legno. Al naso dominano aromi di frutti neri e liquirizia. Il palato fresco e morbido rende questo vino un compagno ideale per serate tra amici attorno ad un bel tagliere di salumi e formaggi.