Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.

Vincent Dancer possiede una certificazione biologica e coltiva le sue uve chardonnay cercando di intervenire il meno possibile. I suoi aromi floreali, di frutti a polpa bianca, pane al burro, e il suo palato fresco e generoso lo rendono una splendida introduzione ai vini della tenuta. Un Bourgogne incredibilmente fine, elegante ed equilibrato.