Vincent Dancer ist Eigentümer von sechs Hektar Rebfläche zwischen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard und Beaune, die er im Jahr 1996 nach seiner Ausbildung zum Winzer in Beaune gekauft hat. Er ist gewissermaßen Autodidakt, denn er hat ganz alleine in seinem Elternhaus einen Weinkeller eingerichtet. Seit dem Jahr 2012 sind seine Reben biologisch zertifiziert. Vincent Dancer, der inzwischen zu den bedeutenden Namen des Burgunds zählt, hat sein Talent und seine Kreativität unter Beweis gestellt, und er ist besonders erfolgreich beim Ausbau. Seine Weine sind hervorragend und überzeugen durch ihre besondere Klarheit und Finesse.

Vincent Dancer ist bio-zertifiziert und baut seine Chardonnay-Reben ohne viel Eingreifen an. Die Aromen von Blumen, weißen Früchten, gebuttertem Brot sowie seine Frische und Reichhaltigkeit am Gaumen machen aus diesem Wein eine exzellente Einführung in Dancers Sortiment. Ein Bourgogne mit überraschender Finesse, Eleganz und Balance.