Il Domaine Jean Boillot è oggi nelle mani di Henri Boillot, fratello di Jean-Marc. Questa tenuta di 14 ettari con sede a Volnay produce circa 70.000 bottiglie all’anno. I suoi vini bianchi vantano una purezza e una finezza straordinarie, mentre i rossi si contraddistinguono per la loro corposità e i loro sentori; entrambi riflettono fedelmente i loro terroir, in particolare dal 2010 in poi. Henri Boillot possiede inoltre anche una piccola Maison de Négoce che porta il suo stesso nome.

Questo Volnay Premier Cru Clos de la Rougeotte è un vino dal colore rosso rubino che, all'olfatto, sprigiona aromi estremamente fruttati (soprattutto lamponi e ribes nero). Al palato è setoso e la sua intensità si fonde perfettamente con la sua ampiezza e la sua eleganza.