Le domaine Jean Boillot est désormais dirigé par Henri Boillot, frère de Jean-Marc. Il est basé à Volnay, et produit sur 14 hectares environ 70 000 bouteilles par an. Ses blancs sont d'une pureté et d'une finesse remarquables. Les rouges ont du corps, du parfum, et reflètent au plus près leurs terroirs respectifs, notamment depuis le début des années 2010. A noter, Henri Boillot possède également une petite maison de négoce, sous son nom, cette fois

Le volnay 1er cru Clos de la Rougeotte est un vin à la robe rubis, avec un nez extrêmement fruité (framboises et cassis, notament). La bouche est soyeuse, la puissance se fondant parfaitement dans la rondeur et l'élégance de ce très beau vin.