Jean-Jacques Robert dirige la tenuta di famiglia Robert-Denogent dal 1988. Le vigne della piccola proprietà di 5 ettari sono distribuite tra Fuissé e Solutré-Pouilly. L’invecchiamento dei vini è lungo e delicato e la produzione risulta particolarmente elegante e di carattere.

Il Domaine Robert Denogent è una tenuta familiare borgognona gestita da Jean-Jacques Robert. Il proprietario coltiva con cura i suoi cinque ettari di vigne, situati tra i comuni di Solutré-Pouillé e Fuissé. Grazie a un invecchiamento lungo e delicato, i vitigni riescono a rivelare la loro massima espressione.
Jean-Jacques Robert ci propone un Pouilly-Fuissé La Croix composto da uve di chardonnay, provenienti da piccole parcelle ripartite su 4 ettari. Le vigne, con un’età media di 50 anni, sono coltivate su un suolo di limo e scisto, che poggia su un substrato di roccia vulcanica. Un terroir che regala al vino una bella mineralità.
Dopo le vendemmie manuali, le uve di questo nobile vitigno borgognone vengono sottoposte a una pressatura diretta a grappolo intero, a cui segue una decantazione di 24 ore. Il vino è infine invecchiato sulle fecce fini per 32 mesi in botti di rovere (la percentuale di legno nuovo non supera il 10%) senza bâtonnage. La fermentazione è avviata dai lieviti indigeni e durante il processo di vinificazione, non si usano additivi e solfiti.
Alla degustazione, ne risulta un bel vino fruttato e minerale, che si degusterà volentieri durante i pasti.