Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Jacques Seysses ha fondato il Domaine Dujac nel 1968, dopo aver acquistato 4,5 ettari di terra. In seguito diventò anche co-proprietario della tenuta Triennes, nel dipartimento del Var, insieme a Aubert de Villaine. Oggi la proprietà Dujac è gestita dai figli di Jacques, Jérémy e Alec Seysses, insieme alla moglie di Jérémy Diana, enologa americana. La tenuta, certificata in agricoltura biologica, si estende su circa 15 ettari sui migliori terroir della Côte de Nuits e in particolare a Morey-Saint-Denis. I vini di questa azienda hanno un ottimo potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da una grande complessità e delicatezza.
Morey Saint Denis produce anche un ottimo Chardonnay. Si tratta di una piccola produzione ma molto apprezzata dagli intenditori. Questi vini possiedono una struttura che ricorda i bianchi della Côte de Beaune, anche se con un'acidità leggermente superiore. Il Morey-Saint-Denis Blanc del Domaine Dujac è un vino fruttato (agrumi) e dotato di un’ottima persistenza. È sempre emozionante degustarlo alla cieca insieme ad altri grandi vini bianchi della Côte de Beaune.
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Regione: Borgogna
Tenuta: Dujac
Colore: bianco
Denominazione: Morey Saint-Denis
Proprietario: Dujac (Domaine)
Temperatura di servizio: 12°