Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
L’azienda vinicola Rossignol-Trapet è nata dalla collaborazione tra due famiglie: i Rossignol e i Trapet, entrambe famiglie di viticoltori della Borgogna. I Rossignol vivono dal XVI secolo a Volnay, mentre i Trapet sono presenti dal XVIII secolo a Gevrey-Chambertin. Nicolas e David Rossignol gestiscono il Domaine Rossignol-Trapet, situato a Gevrey-Chambertin, dal 1990 e possiedono diverse vigne nei villaggi rinomati di Beaune, Savigny-les-Beaune e naturalmente Gevrey-Chambertin. Fedeli alla tradizioni e aiutati dalle nuove conoscenze tecniche e biologiche, coltivano le vigne con rigore per ottenere ogni anno uve sane e di qualità. L’intero vigneto è coltivato in biodinamica dal 2004.
Le vigne di pinot noir da cui proviene questa cuvée sono situate sul fianco del pendio, su un magnifico terroir della Borgogna. Il terreno è caldo e ghiaioso e la posizione delle vigne le protegge dai venti, permettendo alle uve di maturare più rapidamente. Queste caratteristiche rendono il vino più ampio e corposo, con pregevoli aromi di frutti di bosco e una bella persistenza.
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Regione: Borgogna
Tenuta: Rossignol-Trapet
Colore: rosso
Denominazione: Beaune
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Rossignol-Trapet (Domaine)
Superficie: 14 ettari
Temperatura di servizio: 16°