Simon Bize fondò la sua tenuta a Savigny les Beaune nel 1880. Dopo quattro generazioni, Patrick Bize ha preso le redini della tenuta di famiglia nel 1972, gestendola fino alla sua morte nel 2013. Attualmente la proprietà è diretta da sua sorella Marielle Grivot. La qualità dei vini è regolare, con rossi eleganti, di fine tessitura e bianchi di grande precisione. Questa tenuta di 22 ettari produce quantità ridotte di vini e mantiene prezzi accessibili, una caratteristica che di conseguenza ne riduce la disponibilità.

Proveniente da un suolo argillo-calcareo, questo vino si apre molto facilmente nel bicchiere con delicate note floreali. È una cuvée da bere subito, che offre belle emozioni alla degustazione. Un vino elegante e raffinato da conservare per 6-8 anni in cantina. Abbinamento ideale per piatti di selvaggina o di carni rosse.