Nipote di un viticoltore di Anjou, Olivier Pithon ha anche un fratello maggiore viticoltore nella zona di Layon. Dopo essersi formato nella proprietà di famiglia e dopo aver avuto diverse esperienze in varie tenute e durante diversi anni trascorsi a Bordeaux, nel 2001 Olivier Pithon si è stabilito a Calce, vicino a Perpignan. Il suo vigneto, di poco più di otto ettari, è condotto secondo i principi della biodinamica. I vini di Olivier Pithon rivelano un volto autentico, sono schietti e molto espressivi.

Il nome di questa cuvée deriva dalla strada dipartimentale 18 che costeggia le vigne tra Calce e il Col de la Dona. È un grande vino bianco, di buona struttura e con piacevoli note amaricanti, che unisce finezza e delicatezza. Si distingue per una buona complessità e un meraviglioso finale. Viene vinificato e poi invecchiato in tini di legno per 12-16 mesi, in modo da assecondare e affinare la densità dei suoi aromi