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Toscana IGT Le Difese Tenuta San Guido
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Accanto a Ornellaia, Sassicaia, è stato uno dei primi supertuscan a vedere la luce, una tipologia di grandi vini ottenuti da vitigni per la maggior parte francesi, ma realizzati in modo molto diverso rispetto a una produzione standardizzata. Questo stile, che si è affermato alla fine degli anni ’60, ha segnato l'avvento di una nuova generazione di grandi vini italiani. In realtà, la storia del vino Sassicaia è ancora più antica. Dalla metà degli anni '40, il marchese Mario Incisa della Rochetta, proprietario della Tenuta San Guido, decise di importare vitigni francesi (cabernet franc e cabernet sauvignon) con barbatelle originarie di Château Lafite-Rothschild. Inizialmente destinato al consumo esclusivo del proprietario, il vino Sassicaia venne commercializzato solo dall'annata 1968 da Antinori e si affermò ben presto come uno dei migliori vini realizzato con cabernet, in grado di competere con i più grandi Bordeaux. Spinti da questo successo, molti altri produttori toscani iniziarono a introdurre molti vitigni francesi. Con questa improvvisa concorrenza, solo il rigore e la maestria enologica potevano fare la differenza, una sfida che la famiglia Incisa della Rochetta non ha avuto difficoltà a raccogliere, mantenendo immancabilmente la propria produzione ai vertici della qualità. Nel 1983 la denominazione Bolgheri è stata classificata DOC (Denominazione di Origine Controllata), conferendo al celebre vino un ulteriore, seppur superfluo, credito agli occhi degli appassionati.

Informazioni sulla cuvée

Le Difese è costituito per il 70% da cabernet sauvignon e per il 30% da sangiovese. Le vigne crescono su un terroir calcareo molto ricco di scisti argillosi, chiamati galestri. La vendemmia è realizzata manualmente.
La fermentazione dura circa 20 giorni ed è seguita dall’invecchiamento in barrique.
Le Difese ha un colore rosso rubino ed emana aromi di frutti rossi e neri, associati a leggere note vanigliate. Al palato mostra un carattere rotondo e morbido e offre aromi fruttati e speziati e una consistenza vellutata.
Questo vino da invecchiamento per eccellenza, con gli anni diventa sempre più preciso e dal gusto definito. In qualsiasi fase dell’invecchiamento, potrete abbinarlo a carni rosse grigliate o a carni bianche in umido.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Italia - Toscana

Tenuta: Tenuta San Guido

Colore: rosso

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Abbinamenti cibo-vino: Bavette aux échalotts, Carré d'agneau rôti, Canard aux olives

Denominazione: Toscana IGT

Proprietario: Tenuta San Guido

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Toscana IGT Le Difese Tenuta San Guido 2017
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
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Storico delle aggiudicazioni: Toscana IGT Le Difese Tenuta San Guido 2017
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