Laurent Roumier, cugino di Christophe (che gestisce il Domaine Georges Roumier), è stato a lungo socio di suo fratello. Dal 1991 gestisce 4 ettari di vigne in affitto e nel 2005 ha aggiunto altri terreni per un totale di 7 ettari. La vigna, di un’età media di 35 anni, è coltivata in regime di agricoltura sostenibile. Il vigneto si estende sulle denominazioni Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot e Bonnes-Mares. Laurent Roumier coltiva la vigna con metodi tradizionali: realizza la vinificazione con follature e rimontaggi, senza macerazione prefermentativa a freddo e con invecchiamento tra i 15 e i 18 mesi in botti di rovere.
Una tenuta da scoprire. Uomo di poche parole, Laurent tende a non voler svelare i segreti del suo lavoro. Tuttavia, la sua competenza è molto nota tra gli appassionati più esperti. La sua gamma comprende vini da degustare da giovani come La Poirelotte, ma anche con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Per maggiori informazioni, leggi l’articolo del Blog iDealwine sul Domaine Laurent Roumier

Questo Chambolle-Musigny è prodotto a partire da cinque parcelle situate intorno al borgo (1,5 ettari con un'età media di 35 anni). Una di esse ha oltre 50 anni di età e gode di un’esposizione perfetta, su un terreno pietroso confinante con il famoso Grand Cru Musigny.
Un grande esempio di eleganza, un ottimo vino raffinato e setoso con la stessa densità di un Premier Cru. Questo pinot noir in purezza presenta uno splendido colore rubino incredibilmente luminoso. È caratterizzato da una delicatezza ineguagliabile, con aromi di violetta e di piccoli frutti rossi, che si arricchiscono poi con note di sottobosco, tartufo e qualche sentore animale. Al palato presenta un’incredibile struttura raffinata ed elegante, con una tessitura vellutata e tannini di grande finezza. Il finale si rivela fruttato e dotato di una splendida densità.
Consigliamo di servire questo Chambolle-Musigny a 15°C abbinato a della faraona arrosto, del pollo o delle scaloppine di tacchino con salsa cremosa.