Tra La Cadière d’Azur e Saint-Cyr-sur-Mer, nei pressi del comune di Castellet, si trova una delle più grandi tenute della Provenza: lo Château Vannières. La proprietà si estende su 47 ettari, di cui 33 coltivati a vigneto su suoli di marne e calcare. L’assortimento varietale è costituito da mourvèdre, grenache e cinsault per i rossi e i rosé e clairette per i bianchi. Éric Boisseaux, responsabile della vinificazione, produce vini nelle denominazioni Bandol (con rossi invecchiati in grandi botti di rovere, come vuole la tradizione), Côtes de Provence e Vin de Pays du Mont-Caume. L’azienda produce anche olio di oliva, motivo in più per visitare questa splendida dimora di campagna in stile toscano del XIX secolo, con cantine del XVI secolo. Una tenuta incantevole, i cui vini indimenticabili sono stati definiti i “Pauillac della Provenza” da Hugh Johnson e Robert Parker. Vannières ama l’unicità; non produce infatti secondi vini né vin de garage, ma una sola grande cuvée in tre versioni: rosso, rosé e bianco.

Il Bandol Blanc dello Château Vannières presenta un aspetto chiaro, limpido e cangiante. È fine e complesso al contempo, con note di agrumi, frutti bianchi e fiori. Questo vino, ideale da bere giovane, è frutto di un'agricoltura sostenibile e di un'attenta vinificazione. Le uve sono vendemmiate e selezionate manualmente, oltre a essere diraspate e pigiate delicatamente. I mosti vengono vinificati tutti insieme in vasche di acciaio inox a bassa temperatura.