Château Montbousquet è stato per molti anni un vino commerciale, che non presentava particolari tipicità a causa delle rese eccessive. Dal 1993, con l'arrivo della famiglia Perse alla guida della tenuta, sono stati fatti molti investimenti e la qualità del cru è nettamente migliorata.

All'inizio la tenuta produceva solo vini rossi. Il primo Monbousquet Blanc è apparso negli anni '90 da un'idea dell'attuale proprietario e seguendo i consigli dell'enologo di fama mondiale Michel Rolland. Questo raro vino bianco di Saint-Émilion è dunque molto esclusivo. L'originalità dei vitigni come il sauvignon blanc e il sauvignon gris in questa regione, combinata con l'affinamento sui lieviti in barrique nuove con bâtonnage regolare dà vita a un vino caratterizzato da aromi fruttati, di pesca e agrumi (pompelmo, limone), con note burrose. Vanta una consistenza densa e una persistenza spettacolare al palato. Questa cuvée è la prova che si possono davvero produrre eccellenti vini bianchi nei pressi del villaggio di Saint-Emilion!