La maison di champagne Pol Roger è stata creata nel 1849 ad Aÿ, prima di stabilirsi due anni dopo a Épernay. Il marchio si è rapidamente sviluppato a livello internazionale, in particolare sui mercati britannico e americano. Per la cronaca, Winston Churchill avrebbe persino descritto la maison di Pol Roger come l’indirizzo più delizioso del mondo! La cuvée che porta il suo nome è stata lanciata nel 1975. La maison possiede un vigneto di 92 ettari, suddivisi tra la Montagne de Reims, la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne. Seleziona in modo meticoloso i suoi approvvigionamenti esterni di uve. Questa maison, rimasta familiare e indipendente, è una delle "piccole" grandi maison di champagne in termini di volumi. È una delle poche maison a continuare a eseguire il remuage manuale. Gli champagne prodotti sono di alta qualità, perfetti e precisi. Caratterizzati da una regolarità esemplare, si contraddistinguono per la loro vinosità, la loro profondità e la loro armonia, spesso vengono affinati a lungo nelle cantine della maison e possono essere conservati ancora per molti anni.

La Cuvée Sir Winston Churchill è stata creata nel 1975, in occasione del decimo anniversario della sua morte. Rende omaggio a Churchill, amico di famiglia della Maison Pol Roger e riunisce tutte le qualità che lui apprezzava nello champagne: forza, struttura e maturità. L'assemblaggio, che rimane segreto, è stato creato ricalcando la personalità di Winston Churchill.
Alla vista, presenta un aspetto intensamente dorato e un'effervescenza molto vivace. Il bouquet è deciso con aromi di frutta secca, fiori intensamente profumati e viennoiserie. Al palato è generoso, leggermente mielato e finemente speziato.