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Chablis 1er Cru Vaillons Raveneau (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.

Informazioni sulla cuvée

Questo vino di ottima fattura è prodotto da una delle tenute più celebri della denominazione, il Domaine Raveneau di Chablis. Alla degustazione, lo Chablis 1er cru Vaillons sprigiona aromi di frutta bianca, fiori bianchi, lievi note speziate e una leggera sfumatura agrumata, che aggiunge equilibrio al vino. Al palato si rivela sincero e presenta una bella intensità e un gran fascino. Nel complesso è un vino ben equilibrato tra freschezza e ricchezza.
Il climat Les Vaillons si trova sulla riva sinistra del fiume Serein. Le uve sono vendemmiate a mano quando hanno raggiunto la piena maturazione. Dopo la vinificazione in cantina il vino viene lasciato invecchiare in barrique di rovere, marchio di fabbrica di questa azienda.
Consigliamo di aprire questo vino dopo qualche anno di riposo, a una temperatura di 11°C. Con cosa si può abbinare? Pesce in umido, salmone affumicato oppure crostacei.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Raveneau

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Poissons en sauce, Saumon fumé, Crustacés

Denominazione: Chablis

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Raveneau (Domaine)

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 11°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Chablis 1er Cru Vaillons Raveneau (Domaine) 2013
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2013
261
259
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
262
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Chablis 1er Cru Vaillons Raveneau (Domaine) 2013
12/05/2024262
27/03/2024259
07/09/2022334
01/09/2022403
11/05/2022297
13/04/2022272
23/03/2022310
07/01/2022282
17/11/2021257
27/10/2021245

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