Proveniente dal mondo cooperativo e creata nel 1972 da Nicolas Feuillatte, l'omonima maison è oggi un marchio a sé stante, ampiamente diffuso in tutto il mondo. Con sede a Chouilly, ai piedi della Côte des Blancs, il gruppo riunisce 4.500 viticoltori e vinifica il raccolto di 2.200 ettari situati in tutta la Champagne. La sua gamma è strutturata attorno a due cuvée di punta, il Brut non millesimato e la cuvée de prestige Palmes d'Or. Tra questi due estremi, il marchio propone diverse cuvée con stili e caratteri differenti. Tra le più interessanti, la cuvée 225 vinificata in legno e le cuvée Grands Crus, in particolare Le Mesnil.

Il Brut Rosé di Nicolas Feuillatte presenta un colore rosa salmone ramato e bollicine fini. Al naso rivela un bouquet di frutti rossi. Mora, lampone, ribes e fragola si mescolano in un profluvio di note sottili e leggere. Al palato è ben equilibrato: il pinot noir (60%) apporta potenza, mentre il meunier (30%) conferisce rotondità e morbidezza al vino.