La Cuvée de mon Aïeul è il risultato di una rigorosa selezione di uve provenienti dalle vecchie vigne della tenuta, che hanno fino a 90 anni. La vinificazione avviene a grappolo intero e l'affinamento si svolge in vasche, in modo da preservare un frutto fragrante. Al naso si fa apprezzare per la sua complessità, con note di lampone, liquirizia e spezie. Al palato è potente ed espressivo e i tannini tenderanno ad ammorbidirsi nel giro di qualche anno.