Vini in vendita: Séléné
Séléné
La tenuta Séléné si trova nel cuore del Beaujolais e possiede dieci ettari di vigneti, che si estendono in una delle zone paesaggisticamente più belle della regione. Molto sensibile alle attuali questioni ambientali e con l’obiettivo di preservare la biodiversità, il proprietario ha deciso di gestire le vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica. La tenuta è inoltre in fase di conversione alla biodinamica. I dieci ettari di gamay, integrati da qualche filare di chardonnay, sono coltivati con il massimo rispetto del suolo. Ogni parcella riceve delle attenzioni particolari in base alle reali esigenze, in modo da preservare l’identità di ciascuna. Nella tenuta si pratica inoltre un'agricoltura mista, che si traduce nella coltivazione di diverse specie di piante, dalla vigna al frutteto, il tutto prestando attenzione anche agli animali. In cantina la vinificazione si svolge con il minimo intervento enologico e la solforosa viene utilizzata in quantità minime, in modo da lasciare al frutto la possibilità di esprimere tutti gli aromi. È in questo armonioso contesto che il vigneto produce eccellenti cuvée, in grado di riflettere con trasparenza le caratteristiche dei vitigni e del terroir.
