Vin de France Suyquième Anne et Jean François Ganevat 2002

Presentazione del lotto

Vin de France Suyquième Anne et Jean François Ganevat 2002

La cuvée

Un’altra gemma firmata Ganevat! Questo piccolo capolavoro è stato realizzato a partire da vecchi vitigni dello Jura, le cui uve, giunte a sovramaturazione, vengono vendemmiate all’inizio di dicembre. Il bouquet aromatico è perciò estremamente espressivo e segnato da note di mandorle tostate, mela cotta, frutta candita, frutti tropicali, miele e spezie come lo zafferano. Cremoso ed estremamente armonioso al palato, è equilibrato da un’acidità straordinaria che gli dona persistenza e un tocco di pepe.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Caratteristiche specifiche