Rousset Peyraguey 2002
14.5%
3L
Intensità
Un Sauternes maestoso, realizzato con uve di vigne coltivate secondo i principi della biodinamica.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Rousset Peyraguey 2002
La cuvée
Nella galassia di Sauternes, Alain Dejean appare come un personaggio originale. Autoproclamatosi viticoltore contadino, con un approccio antroposofico alla coltivazione della vite, applica i principi della biodinamica e gestisce le sue vigne in permacultura. Le uve, provenienti da vigne di oltre 50 anni, coltivate su terreni argillosi-calcarei, sono raccolte manualmente e successivamente selezionate, per conservare solo gli acini colpiti dalla botrite. In cantina la vinificazione avviene nel modo più naturale possibile, con lieviti indigeni, un uso molto misurato di solforosa e un lungo invecchiamento in vecchie botti di rovere e di acacia. Da questo meticoloso lavoro nasce un vino profondo, complesso, ma che conserva grande freschezza. I profumi di acacia e agrumi del sauvignon si fondono con la morbidezza del sémillon e le delicate note di frutta a polpa gialla del muscadelle. Il lungo invecchiamento e la botrite conferiscono al vino note di cera d'api e frutta secca. Un Sauternes d’eccellenza.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 magnum
Livello: 2 NormaleCommenti: 2 Capsule in cera rovinate, 2 Etichette sporche, 1 Etichetta appena graffiataProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Bordeaux
Denominazione: Sauternes
Proprietario: Alain Dejean
Annata: 2002
Colore: bianco dolce
Temperatura di servizio: 8°
Superficie: 10 ettari
Intensità del vino: vino dolce
Aroma dominante: miele
Occasione di degustazione: vino gastronomico