Côtes du Roussillon Roc des Anges Reliefs Marjorie et Stéphane Gallet 2021

Presentazione del lotto

Côtes du Roussillon Roc des Anges Reliefs Marjorie et Stéphane Gallet 2021

La cuvée

Il carignan, il grenache e la syrah che compongono questa cuvée sono coltivati secondo principi biodinamici e provengono da antichi terreni argillosi e scistosi. Le uve sono vinificate a grappolo intero e fermentano in vasche di cemento, dopodiché il vino viene invecchiato in grandi botti di legno e in vasche di cemento per 9 mesi. Questo gli consente di arricchirsi di note fruttate e minerali al naso come al palato. La struttura tannica è ben sviluppata e si ammorbidisce con il tempo. Può invecchiare facilmente e si sposa perfettamente con piatti complessi e saporiti.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche