IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet 2013

Presentazione del lotto

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet 2013

La cuvée

Questa cuvée è realizzata con uve maccabeu in purezza, provenienti da vigne di circa sessant'anni, coltivate su suoli scistosi venati di argilla rossa e componenti ferrose. Questa varietà geologica conferisce al vino una notevole complessità. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica e le vendemmie sono interamente eseguite a mano. Le uve sono poi sottoposte a una cernita, in modo da selezionare solo i grappoli più maturi e sani. La fermentazione si avvia con l'azione dei lieviti indigeni e il vino matura in vecchie botti da 500 litri. Questo gli permette di acquisire una buona struttura, senza che i suoi aromi freschi e fruttati siano alterati dal legno. Grazie a queste attenzioni, possiamo apprezzare l’armoniosa piacevolezza delle sue note fruttate, il suo finale lungo e sapido, così come la sua capacità di accompagnare piatti gastronomici, come un risotto ai funghi o del pesce di fiume dalle carni bianche.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche