IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Isabal (anciennement Las Trabasseres) Marjorie et Stéphane Gallet 2021

Presentazione del lotto

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Isabal (anciennement Las Trabasseres) Marjorie et Stéphane Gallet 2021

La cuvée

Questo Carignan in purezza è stato coltivato secondo i principi della biodinamica su terreni di scisti antichi ricchi di argilla e silicio. Dopo la fermentazione in vasche di cemento, il vino è stato invecchiato 8 mesi in grandi botti di legno. Alla degustazione, il suo colore rosso rubino intenso sprigiona quindi note di frutta fresca e di fiori intensi come la violetta. Al palato si apprezzano la sua concentrazione, la potenza e la morbidezza dei tannini. Particolarmente persistente, si sposerà a meraviglia con piatti di carattere, ad esempio delle carni di selvaggina.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche