Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine) 2021

Presentazione del lotto

Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine) 2021

La cuvée

Questa cuvée invecchia per circa dieci mesi, per il 20% in barrique e per l’80% in grandi botti di legno. Non è soggetta a chiarifica né a filtrazione. Al naso esprime aromi intensi di frutti neri (mora, mirtillo) e di spezie dolci (liquirizia, rosmarino). Al palato risulta molto fruttata, con tannini setosi, una struttura leggera e una punta di freschezza. Il finale persistente con delicate note di pepe e la struttura corposa renderanno questo vino perfetto in abbinamento a carni bianche o carni rosse alla griglia.

Informazioni sulla tenuta: Gauby

Ci troviamo di fronte ad una delle mitiche tenute del Roussillon. Situato a 20 km da Perpignan, nel mezzo di un’ampia distesa di prati, macchia mediterranea e foreste, il vigneto di 44 ettari gode di una posizione geografica e climatica privilegiata, dove la frescura data dall’altitudine (tra 150 e 300 metri) stempera il calore dei giorni estivi. Inoltre, i luoghi ben preservati e ancora selvaggi offrono un paesaggio magnifico. I terreni di scisto, argilla e marna consentono alle radici di attingere in profondità, il che conferisce ulteriore complessità ai vini. I terroir dominano il mare a est, e le vigne crescono su calcari sedimentari a nord e su terreni di scisto a sud, sovrapposti in strati verticali.
Assolutamente rispettosi del loro ambiente, Gérard Gauby e il figlio Lionel hanno bandito da tempo i trattamenti chimici, a cominciare dai diserbanti e dagli insetticidi, privilegiando miscele “fatte in casa” come gli oli essenziali o il compost. I loro vini puntano ad una ricerca dell’eleganza e della freschezza, e il cammino intrapreso finora sembra condurre in tale direzione.

Caratteristiche specifiche