Bourgogne Cuvée MCMXXVI Laurent Père et Fils (senza prezzo di riserva) 2015

Presentazione del lotto

Bourgogne Cuvée MCMXXVI Laurent Père et Fils (senza prezzo di riserva) 2015

La cuvée

La cuvée MCMXXVI è un pinot noir in purezza della tenuta di Laurent Père et Fils. Dal 2006, Jean, il figlio di Dominique Laurent, è entrato a far parte dell'azienda che si estende su 11 ettari (10 in rosso e 1 in bianco). La vendemmia è manuale e le vigne hanno in media 50 anni.
Da giovane, il vino mostra un bel colore rosso rubino. All'olfatto rivela note di frutti rossi (principalmente lampone), note floreali e sentori di caramello. Al palato risulta denso e fresco con note minerali e affumicate e un finale persistente. Si consiglia di servirlo a 16°C abbinato a un cuore di vitello, a un bœuf bourguignon o a un petit salé con lenticchie.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.

Caratteristiche specifiche