Bourgogne Cuvée MCMXXVI Laurent Père et Fils (ohne Mindestpreis) 2015

Präsentation

Bourgogne Cuvée MCMXXVI Laurent Père et Fils (ohne Mindestpreis) 2015

Der Wein

MCMXXVI ist ein sortenreiner Pinot Noir der Domaine Laurent Père et Fils. Seit 2006 unterstützt Dominique Laurents Sohn Jean das Weingut, das sich über elf Hektar (zehn Hektar Rotwein, ein Hektar Weißwein) erstreckt. Die Trauben stammen von durchschnittlich etwa 50 Jahre alten Rebstöcken und werden von Hand verlesen.
In seiner Jugend offenbart der Wein eine schöne rubinrote Farbe. Das Bukett verströmt Aromen von roten Früchten (insbesondere Himbeere) sowie blumige Noten und einen Hauch von Karamell. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und frisch, mit mineralischen und rauchigen Noten sowie mit einem langen Abgang. Servieren Sie ihn bei 16 °C zu Kalbsherz, Bœuf Bourguignon oder zu einem Petit Salé mit Linsen.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.

Detaillierte Eigenschaften