Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars 2016

Presentazione del lotto

Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars 2016

La cuvée

Il vitigno counoise, un po' trascurato in Francia, è lavorato da Chris Brockway nella sua cantina di Berkeley. Prodotto secondo i criteri della viticoltura sostenibile, questo vino puro e semplice è perfetto da servire a tavola. Dopo essere state diraspate, le uve fermentano in tini di rovere troncoconici aperti. L'invecchiamento avviene in vecchie botti di legno tedesche da 600 fino ai 1200 litri. Generalmente, questo vitigno è utilizzato per l'assemblaggio nella Valle del Rodano Meridionale ma qui presenta un profilo fresco e un bel finale pepato.

Informazioni sulla tenuta: Broc Cellars

Situata a Berkeley, Broc Cellars è una cantina urbana fondata da Chris Brockway e dalla sua compagna Bridget Leary. Dopo essersi laureato in filosofia, ha deciso di cambiare carriera e di studiare viticoltura ed enologia, per poi trasferirsi in California. Il suo interesse per i vini naturali l’ha subito indirizzato verso questo tipo di vinificazione caratterizzata dal minimo intervento. Le uve provengono da 17 vigneti, la maggior parte dei quali sono coltivati in modo biologico e includono vitigni un po' trascurati, come il picpoul. Questa tenuta ha dato vita a vini di altissimo livello, caratterizzati da una grande finezza e freschezza, e da un basso livello alcolico.

Caratteristiche specifiche