Bourgueil Peu Muleau Domaine de la Chevalerie 2018

Presentazione del lotto

Bourgueil Peu Muleau Domaine de la Chevalerie 2018

La cuvée

Questo monovarietale di cabernet franc proviene da parcelle situate nella parte più alta dei pendii, che presentano un terreno con un’alta percentuale di argilla e selce. Le vigne sono lavorate in agricoltura biologica, la vendemmia è manuale e la vinificazione viene effettuata con i lieviti indigeni. Per realizzare questa cuvée, la tenuta esegue delle estrazioni delicate a temperatura controllata per circa tre settimane, a cui segue l’invecchiamento di 6-8 mesi in botti da 400 litri e in vasche di cemento. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con riflessi viola, che conquista al naso per la ricchezza aromatica delle note di frutti rossi e spezie dolci. La sua morbidezza e ricchezza aromatica, valorizzata da una bella freschezza, faranno meraviglie con carni bianche oppure con della piccola selvaggina.

Informazioni sulla tenuta: Domaine de La Chevalerie

Il Domaine de la Chevalerie è un nome importante della denominazione Bourgueil. Quest’antichissima tenuta familiare situata a Restigné, proprio accanto a Bourgueil, è ora gestita da Stéphanie ed Emmanuel, che hanno preso il posto del padre Pierre Caslot. La tenuta appartiene alla famiglia da 14 generazioni. Il vigneto di 38 ettari è certificato in agricoltura biologica e biodinamica. Anche in cantina il lavoro si svolge in modo più naturale possibile, con interventi minimi, fermentazioni con lieviti indigeni, vinificazioni delicate e un basso uso di solforosa. I vini della tenuta sono schietti, profondi e piacevolmente armoniosi; la gamma è completa e spazia da vini conviviali dalle note fruttate, ai vini pregiati da invecchiamento, più complessi e strutturati.

Caratteristiche specifiche