Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine) 2010
13.5%
0.75L
Intensità
Un vino ossidativo dello Jura con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Straordinariamente elegante e privo di pesantezza, si presta a molteplici abbinamenti a tavola.
Maggiori informazioniPresentazione
Côtes du Jura Cuvée de Garde Jean-François Ganevat (Domaine) 2010
La cuvée
La Cuvée de Garde è vinificata sotto velo in botti di rovere da 228 litri per almeno 48 mesi. Al naso esprime aromi di frutti a polpa gialla, curry e noce. Il palato si rivela fresco, fine e dotato di una discreta mineralità. La persistenza è impressionante.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Capsula in ceraIVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Jura
Denominazione: Côtes du Jura
Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
Annata: 2010
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
