Chorey-lès-Beaune Joseph Drouhin 2021
13.5%
0.75L
Intensità:
Questa tenuta secolare di Beaune propone un Pinot Noir vellutato e intensamente fruttato, frutto di un’agricoltura biologica e biodinamica.
Maggiori informazioniLa tenuta Joseph Drouhin propone un Chorey-lès-Beaune realizzato a partire da uve pinot noir coltivate a nord della città, su un piccolo terroir situato attorno all’omonimo borgo, non lontano da Corton. La tenuta possiede qui 1,3 ettari di terreno composto da argilla e calcare. Le vigne di circa cinquant’anni provengono da selezioni massali e sono coltivate secondo i principi biologici (dal 1990) e biodinamici. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono lasciate macerare per 2-3 settimane. La fermentazione si svolge grazie all’azione dei lieviti indigeni. Le estrazioni sono ben calibrate allo scopo di preservare la delicatezza e il carattere del vitigno. Nella stessa ottica di rispetto della materia prima, l’invecchiamento di 12-15 mesi si svolge in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo del 10%.
Alla vista, il vino presenta un colore rosso rubino da cui si sprigiona un bouquet particolarmente intenso e fruttato. Il palato è denso, delicato, morbido, scorrevole e suadente, ed è dotato di una bella persistenza. Consigliamo di lasciar riposare il vino 4-5 anni in cantina per consentirgli di sviluppare note più complesse di tartufo, sottobosco e cacciagione. Servitelo con carni di piccola selvaggina.
Presentazione del lotto
Chorey-lès-Beaune Joseph Drouhin 2021
La cuvée
La tenuta Joseph Drouhin propone un Chorey-lès-Beaune realizzato a partire da uve pinot noir coltivate a nord della città, su un piccolo terroir situato attorno all’omonimo borgo, non lontano da Corton. La tenuta possiede qui 1,3 ettari di terreno composto da argilla e calcare. Le vigne di circa cinquant’anni provengono da selezioni massali e sono coltivate secondo i principi biologici (dal 1990) e biodinamici. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono lasciate macerare per 2-3 settimane. La fermentazione si svolge grazie all’azione dei lieviti indigeni. Le estrazioni sono ben calibrate allo scopo di preservare la delicatezza e il carattere del vitigno. Nella stessa ottica di rispetto della materia prima, l’invecchiamento di 12-15 mesi si svolge in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo del 10%.
Alla vista, il vino presenta un colore rosso rubino da cui si sprigiona un bouquet particolarmente intenso e fruttato. Il palato è denso, delicato, morbido, scorrevole e suadente, ed è dotato di una bella persistenza. Consigliamo di lasciar riposare il vino 4-5 anni in cantina per consentirgli di sviluppare note più complesse di tartufo, sottobosco e cacciagione. Servitelo con carni di piccola selvaggina.
Informazioni sulla tenuta: Joseph Drouhin
Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin attualmente è gestita dai quattro figli di Robert Drouhin. Questa azienda dalla fama mondiale non è presente solo in tutta la Borgogna, ma anche negli Stati Uniti, in Oregon. La maison possiede anche una tenuta di proprietà con un vigneto di 72 ettari.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chorey-lès-Beaune
Proprietario: Joseph Drouhin
Annata: 2021
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 80 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico