Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat

Presentazione del lotto

Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat

La cuvée

Questo vino è all'altezza del suo nome! È infatti un assemblaggio di vari vitigni: savagnin, viognier, picpoul, clairette, riesling e grenache. Questa cuvée è il frutto di un’incredibile vinificazione: una parte viene fatta macerare, mentre l’altra invecchia sous voile. Alla degustazione si rivela incredibile, con splendide note floreali e di agrumi. Al palato esprime un delicato equilibrio di freschezza e aromi di miele. Unico, delizioso, persistente.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Caratteristiche specifiche