Sancerre Cuvée Prestige Lucien Crochet 2012
14%
2.25L
Intensità
Un Sancerre Rouge fruttato e leggermente boisé, da assaporare nei suoi primi dieci anni con un buon piatto di carne alla griglia.
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Sancerre Cuvée Prestige Lucien Crochet 2012
La cuvée
La cuvée Prestige del Domaine Lucien Crocher è un Sancerre Rouge realizzato nelle migliori annate a partire da un assemblaggio di uve di pinot noir. Le vigne di 60 anni sono coltivate in due terroir distinti, con un’esposizione a est e sud-est: uno con caillottes dell’oxfordiano o l’altro composto da marne del kimmeridgiano. Il vigneto è potato a Guyot e Cordon Royat. Tra le diverse pratiche sostenibili, ritroviamo l’inerbimento dei filari, l’aratura, la sarchiatura e la spollonatura.
Anche in cantina, ogni fase della produzione è svolta meticolosamente. Dopo le vendemmie manuali e le rigorose cernite, le uve vengono completamente diraspate e successivamente riposte in tini per una macerazione prefermentativa a freddo di una settimana. La fermentazione a temperatura controllata dura una settimana, a cui segue una macerazione post-fermentativa di due settimane con frequenti rimontaggi e follature. Infine, il vino è invecchiato in barrique, con una percentuale di legno nuovo pari al 50%. Prima dell’imbottigliamento, viene assemblato in contenitori inerti per 10 mesi.
Alla degustazione, la cuvée si presenta con un colore rosso granata, che sprigiona all’olfatto note fruttate (ciliegia sotto spirito, frutti rossi) e delicati sentori boisé.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 6 NormaleCommenti 3 Etichette leggermente macchiate, 3 NormaliProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Valle della Loira
Denominazione: Sancerre
Proprietario: Lucien Crochet
Annata: 2012
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 35 ettari
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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