Volnay 1er Cru Clos des Chênes Vieilles Vignes Dominique Laurent 2007
13%
1.5L
Intensità
Un Volnay Premier Cru un po' chiuso in gioventù, ma che promette grandi cose per il futuro. Siate pazienti!
Maggiori informazioniPresentazione
Volnay 1er Cru Clos des Chênes Vieilles Vignes Dominique Laurent 2007
La cuvée
Da lungo tempo la Maison Dominique Laurent è molto famosa per i suoi vini. Dominique e suo figlio Jean, vinificano senza utilizzo di solforosa e preferiscono un invecchiamento in botti nuove.
Le Clos des Chênes condivide con il climat Rugiens di Pommard una certa difficoltà a essere espressivo, soprattutto da giovane. Eppure è un vino che ha una bella intensità aromatica. La versione di Dominique Laurent si presenta con una veste di un bel colore rubino limpido. All’olfatto è piuttosto timido, connotato da aromi di ciliegia e ribes nero. Al palato è ancora un po' chiuso, pur offrendo un'ottima lunghezza finale. È una cuvée che svelerà tutto il suo fascino solo dopo qualche anno di affinamento in cantina. Perfetta da abbinare a del pollame di Bresse o a delle lumache alla bourguignonne.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 NormaleCommento: 2 Etichette leggermente rovinateProvenienza: privato
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Volnay
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Dominique Laurent
Annata: 2007
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: leggero
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico
