Chablis Laurent Tribut 2021

Presentazione del lotto

Chablis Laurent Tribut 2021

La cuvée

Dopo aver lavorato per 10 anni nella tenuta del cognato Vincent Dauvissat, nel 1987 Laurent Tribut ha creato una sua azienda. Da allora i vigneti della proprietà non hanno mai conosciuto erbicidi. Estesa su quasi 7 ettari, questa piccola e discreta tenuta produce vini nello stesso stile di quelli del cognato: vivaci e profondi, sempre di alta e costante qualità. Questo Chablis, invecchiato nella più pura tradizione borgognona, esprime all’olfatto splendidi aromi floreali, esaltati da cenni minerali che ricordano la pietra bagnata. Dopo una breve areazione, svela aromi di limone fresco. A palato possiede una notevole tensione e chiude con una piacevole nota minerale e salina.

Informazioni sulla tenuta: Laurent Tribut

Anche se Laurent Tribu non proviene da una famiglia di viticoltori, ha sposato una Dauvissat la cui famiglia è un punto di riferimento nella regione di Chablis. Ha affinato le sue abilità al fianco di René e Vincent Dauvissat per dieci anni prima di creare la propria tenuta nel 1987. Il viticoltore, caratterizzato da una profonda coscienza etica, ha sempre rispettato le sue vigne applicando i principi di un'agricoltura sostenibile e rifiutando l’uso di diserbanti. In cantina, predilige un invecchiamento in botte simile a quello di René Dauvissat, ma con una durata più breve. I suoi Chablis si distinguono per la loro profondità ed eleganza grazie alla vinificazione di grappoli con acinellatura.

Caratteristiche specifiche