Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2005
13%
1.5L
Intensità
Fedele alle promesse della denominazione, questo vino si rivela di un’eleganza straordinaria, in un registro setoso e delicato.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chambolle-Musigny Philippe Pacalet 2005
La cuvée
Questo Chambolle-Musigny è all’altezza della denominazione, conosciuta per i suoi vini eleganti e sensuali. Resterete affascinati dai suoi delicati sentori floreali (rosa, violetta) e fruttati (piccole bacche rosse) e dalla consistenza setosa. Vendemmiate a mano, le uve di pinot noir provenienti da vigne cinquantenarie sono state vinificate a grappolo intero (senza aggiunta di solforosa) e sottoposte a follatura per un mese. Ciò ha permesso di estrarre il colore e affinare la struttura tannica. La fermentazione alcolica ad opera dei lieviti indigeni precede quella malolattica in botti borgognone da 228 litri. Il vino viene poi invecchiato 15 mesi e non subisce ulteriore aggiunta di solfiti.
Informazioni sulla tenuta: Philippe Pacalet
Philippe Pacalet, enologo e nipote di Marcel Lapierre, dal 2001 produce vini di altissimo livello. La chiave del successo della sua attività di négoce, gestita con mano esperta, risiede nel desiderio di esprimere il carattere dei terroir vinificando con estrema attenzione, scegliendo di intervenire il meno possibile in cantina e di aggiungere quantità molto ridotte e controllate di solfiti. I suoi vini, molto naturali, sono dotati di notevole equilibrio e quasi sempre di un elevato potenziale di invecchiamento.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 magnum
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chambolle-Musigny
Proprietario: Philippe Pacalet
Annata: 2005
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico