Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2014
12.5%
0.75L
Intensità
Intenso e deciso, questo Grand Cru vinificato senza solforosa si sposa bene con piatti importanti.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet 2014
La cuvée
Le uve di pinot noir provengono da vigne che hanno un’età di circa quarant'anni e sono coltivate su terreni argillosi e calcarei. Nella tenuta le rese sono tenute basse, i grappoli interi sono vinificati senza solforosa e il vino matura in legno per 17 mesi. Alla degustazione seduce subito con la sua profondità, la sua potenza e la sua grande classe. È connotato da intense note di frutti rossi e da una solida struttura tannica, che suggerisce abbinamenti con piatti importanti.
Informazioni sulla tenuta: Philippe Pacalet
Philippe Pacalet, enologo e nipote di Marcel Lapierre, dal 2001 produce vini di altissimo livello. La chiave del successo della sua attività di négoce, gestita con mano esperta, risiede nel desiderio di esprimere il carattere dei terroir vinificando con estrema attenzione, scegliendo di intervenire il meno possibile in cantina e di aggiungere quantità molto ridotte e controllate di solfiti. I suoi vini, molto naturali, sono dotati di notevole equilibrio e quasi sempre di un elevato potenziale di invecchiamento.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta leggermente piegata, 1 Etichetta appena graffiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Ruchottes-Chambertin
Classificazione: Grand Cru
Proprietario: Philippe Pacalet
Annata: 2014
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 15 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico