Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet 2019

Presentazione del lotto

Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet 2019

La cuvée

Creata all’inizio del XX secolo da Etienne Sauzet, questa tenuta ha saputo imporsi nell’universo dello chardonnay. Jeanine e Gérard Boudot, appartenenti alla terza generazione, hanno portato l’azienda ai vertici della denominazione. È stato poi Benoit Riffault, talentuoso vinificatore, a riprendere in mano le redini della tenuta, portandone avanti lo stile e aggiungendo un ulteriore tocco di finezza ed eleganza. In passato i vini mancavano a volte di brillantezza ed erano marcati eccessivamente da aromi boisé, oggi invece sono smaglianti.
Le vigne della denominazione Borgogna sono tutte coltivate nel territorio comunale di Puligny-Montrachet e sono oggetto di cure meticolose. Alcune vigne sono persino coltivate nel giardino di Mme Jeanine Boudot e le piante sono coccolate con amore. Le viti sono innestate su portainnesti precoci e si attende fino all’ultimo per la vendemmia, al fine di raggiungere una maturità ottimale delle uve. Il bouquet svela delicati profumi di frutti gialli maturi e sensazioni pietrose, indici della grande cura apportata a questa cuvée e della qualità del terroir. Incredibilmente delicato al palato, questo Bourgogne Blanc accompagnerà a meraviglia dei pesci dalle carni bianche, delicate e tenere.

Caratteristiche specifiche