Gevrey-Chambertin En Vosne Catherine et Dominique Derain 2012
12.5%
3L
Intensità
Un lavoro meticoloso permette ai viticoltori di Gevrey-Chambertin di esprimere il meglio di questo straordinario terroir che si riflette mirabilmente in questo vino intenso e armonioso.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Gevrey-Chambertin En Vosne Catherine et Dominique Derain 2012
La cuvée
Catherine e Dominique Derain possiedono una parcella di Gevrey-Chambertin, coltivata in agricoltura biodinamica dal 1989, che produce pinot concentrati e sofisticati.
Questa cuvée presenta un colore rubino intenso che con l’invecchiamento virerà verso tonalità granata. È un vino ricco, intenso e strutturato, che si distingue già da giovane per l’armonia e la complessa palette aromatica di note di fragole, more, reseda e rosa.
Qualche anno di riposo in cantina gli permetterà di esprimere tutta la sua complessità e in particolare i pregevoli di liquirizia, cuoio e selvaggina, con sentori di foglie bagnate.
Informazioni sulla tenuta: Catherine et Dominique Derain
Dominique Derain, nipote di un viticoltore, è nato nel 1955 agli Hospices de Beaune. Un percorso nel mondo viticolo sembrava quindi già segnato. Dopo una carriera atipica e cinque anni come bottaio, Dominique acquista dei terreni a Saint-Aubin nel 1988. Ha gestito questo vigneto di 5,5 ettari insieme alla moglie Catherine fino al 2016,quando ha passato il testimone a Julien Altaber. È uno dei pionieri dell'agricoltura biologica e biodinamica nella Borgogna, dato che la sua tenuta ha ottenuto la certificazione fin dalla prima raccolta nel 1989. I suoi vini hanno una forte personalità e originalità e rappresentano una rara espressione dei loro terroir. Le rese sono limitate con una media di 35 ettolitri per ettaro. La produzione è limitata a circa 20.000 bottiglie all'anno. La vendemmia è eseguita interamente a mano. Gli interventi durante il processo di vinificazione sono ridotti al minimo per ottenere vini puri, contraddistinti da note fruttate. Delle meraviglie da scoprire e da tenere d'occhio!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 magnum
Livello: 2 NormaleCommenti: 1 Etichetta strappata, 2 Etichette con delle leggere macchie, 2 Capsule in ceraProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Gevrey-Chambertin
Proprietario: Catherine et Dominique Derain
Annata: 2012
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 6 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico