Saint-Joseph Le Clos Chapoutier 2015
14%
4.5L
Intensità
Un delizioso Saint-Joseph estremamente delicato e dai tannini setosi. Un vino da gastronomia, che si sposerà a meraviglia con un manzo alla Stroganov.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Saint-Joseph Le Clos Chapoutier 2015
La cuvée
Nel XIX secolo, la fama del vigneto di Saint-Joseph e del suo “Vin de Mauves” si spingeva fino alla corte degli zar. Due siti erano già leggendari: la collina di Saint-Epine e quella di Saint-Joseph, dove attualmente è ubicata una parcella appartenente alla Maison Chapoutier. Il mosto di questa selezione parcellare Le Clos è fermentato in una piccola vasca di cemento, con una lunga macerazione di 5 settimane. Invecchiato in botti di rovere (di cui un quarto nuove) per circa 20 mesi, questo vino evoca note di frutti neri (ciliegia, more) ed è dotato di una bella mineralità. I tannini sono molto fini e setosi.
Informazioni sulla tenuta: Chapoutier
La Masion Chapoutier, senza dubbio uno dei nomi di punta della Valle del Rodano, produce le sue bottiglie più pregiate sotto la denominazione Hermitage. La tenuta si estende su una superficie di 350 ettari, convertiti in agricoltura biodinamica. Attualmente è il più grande vigneto della Francia ad aver adottato questo metodo di coltivazione già dal 1999, anno in cui ha ottenuto la certificazione. Chapoutier è spesso l’ultima azienda della regione a vendemmiare, ciò allo scopo di ottenere una maturità ottimale delle uve. Il know-how aziendale è stato poi esteso ad altri vigneti: in Provenza, nel Beaujolais, a Roussillon, nella Champagne, in Alsazia, in Portogallo e persino nell’Australia del sud. La storia di famiglia ha inizio nel 1808, ma è nel 1879 che vengono definiti i contorni, quando Polydor Chapoutier acquista alcuni ettari di vigne per dar vita ad un’attività di produzione e vendita di vino. Da allora, sette generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, fino a Michel Chapoutier. Dal 1996 tutte le etichette sono trascritte in Braille.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 6 bottiglie
Livello: 6 NormaleCommenti: 6 Capsule in cera, 6 Etichette con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: sì
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Saint-Joseph
Proprietario: Chapoutier
Annata: 2015
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: da bere entro il 2030
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 240 ettari
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico