Saint-Joseph Le Clos Chapoutier 2015
14%
4.5L
Intensität
Ein schöner Saint-Joseph voller Finesse und mit seidigen Tanninen. Alles weist darauf hin, dass er hervorragend zum Essen serviert werden kann, z.B. zu Boeuf Stroganov.
Weitere InformationenPräsentation
Saint-Joseph Le Clos Chapoutier 2015
Der Wein
Das Weinbaugebiet Saint-Joseph und sein "Vin de Mauves" waren im 19. Jahrhundert berühmt, der Wein wurde sogar am Tisch der Zaren gereicht. Die beiden Lagen Coteau de Saint-Epine und Coteau de Saint-Joseph (heute besitzt Maison Chapoutier eine der Parzellen), waren bereits legendär. Der Saft dieses Parzellenweins namens Le Clos wird in einem kleinen Betontank vergoren, die Mazeration dauert lange (5 Wochen). Der Wein reift 20 Monate in Fässern (ein Viertel davon neu). Er offenbart Noten von schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere) und eine wunderbare Mineralität. Die Tannine sind sehr fein und seidig.
Das Weingut Chapoutier
Maison Chapoutier, zweifelsohne einer der prestigeträchtigsten Namen des Rhone-Tals, erzeugt seine edelsten Weine in der Appellation Hermitage. Das Anwesen umfasst eine Rebfläche von 350 Hektar, die mittlerweile biodynamisch bewirtschaftet wird – es handelt sich bis heute um den größten Weinberg Frankreichs, in dem diese Methode eingeführt wurde, und das seit dem Erhalt der Zertifizierung im Jahre 1999. Die Weinlese findet bei Chapoutier oft erst dann statt, wenn die anderen Weingüter schon geerntet haben, so dass die Trauben maximal reif sind. Das Savoir-faire von Chapoutier kommt mittlerweile auch in anderen Weinbaugebieten zur Anwendung: In der Provence, im Beaujolais, im Roussillon, in der Champagne, im Elsass und in Portugal, aber auch in Südaustralien. 1879 kauft Polydor Chapoutier einige Hektar Reben, um Weinerzeuger und Négociant zu werden. Bis zur heutigen Generation, vertreten durch Michel Chapoutier, lösen sich sieben Generationen im Familienbetrieb ab. Seit 1996 sind alle Etiketten auch in Braille beschriftet.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 6 Flaschen
Füllstand: 6 NormalBemerkungen: 6 Wachskapseln, 6 Etiketten sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: ja
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 14 %
Region: Rhonetal
Appellation: Saint-Joseph
Eigentümer: Chapoutier
Jahrgang: 2015
Farbe: rot
Trinkreife: zu trinken bis 2030
Trinktemperatur: 16°
Fläche: 240 Hektar
Intensität des Weins: klassisch
Dominante Aromen des Weins: gewürze
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein