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Chablis 1er Cru Forêt Raveneau (Domaine) 2004 - Lotto di 1 bottiglia - 0
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Asta
8

Chablis 1er Cru Forêt Raveneau (Domaine) 2004

MineraleVino gastronomicoVino da invecchiamento

13%

0.75L

Intensità

Uno Chablis vivace e pieno di energia, prodotto dal talento dei fratelli Raveneau.

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Quantità: 1 bottigliaCommenti: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta leggermente macchiataLivello: 1 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: BorgognaDenominazione: ChablisClassificazione: 1er CruProprietario: Raveneau (Domaine)
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Controllato, valutato e certificato da un esperto iDealwine

Presentazione del lotto

Chablis 1er Cru Forêt Raveneau (Domaine) 2004

La cuvée

Il Premier Cru Forêt è una cuvée parcellare prodotta con le uve di vigne che si estendono su 0,67 ettari del celebre Premier Cru Les Montmains. La parcella confina con alcuni Grand Cru, come La Montée de Tonnerre. Il terroir di Chablis è molto particolare e si caratterizza per un suolo di marne del Kimmeridgiano ricco di fossili preistorici di ostriche.
Anche se la tenuta non ha nessuna certificazione, i fratelli Raveneau coltivano la vite nel massimo rispetto dell’ambiente, limitando le rese delle viti. Le uve sono vendemmiate a mano e la fermentazione è avviata dall’azione dei lieviti indigeni.
Questa cuvée esprime al naso aromi di pera con note di anice e miele, mentre al palato si distingue per la ricchezza, l’intensità, il carattere cristallino e l’acidità perfettamente integrata. Insomma, si tratta di un magnifico Chablis, che può essere tranquillamente conservato in cantina per diversi decenni e che accompagnerà a meraviglia un piatto a base di carne bianca.

Informazioni sulla tenuta: Raveneau

Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 bottiglia

Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta leggermente macchiata

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13 %

Regione: Borgogna

Denominazione: Chablis

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Raveneau (Domaine)

Annata: 2004

Colore: bianco

Temperatura di servizio: 11°

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Superficie: 10 ettari

Intensità del vino: vivo

Aroma dominante: minerale

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Chardonnay
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L'indice iDealwine

Chablis 1er Cru Forêt Raveneau (Domaine) 2004

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
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Valore attuale all'asta(1)
Chablis 1er Cru Forêt Raveneau (Domaine) 2004
215
351
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313
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