Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Ramonet (Domaine) 2017
13.5%
0.75L
Intensità
Delicatezza, mineralità e una bella ricchezza, definiscono il profilo di questo Premier Cru, che necessita di un affinamento di qualche tempo in cantina prima d’essere degustato con piatti dal gusto raffinato.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Ramonet (Domaine) 2017
La cuvée
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret di Jean-Claude Ramonet si distingue per un bouquet delicato, con note che richiamano sensazioni lattiche. Al palato esprime un frutto avvolto da una struttura densa e con una bella trama minerale. È un vino che raggiungerà la maturità espressiva dopo un po' d’invecchiamento e sarà perfetto in abbinamento a piatti dal gusto raffinato.
Informazioni sulla tenuta: Ramonet
È una delle tenute leggendarie della Côte de Beaune, un territorio già di per sé noto per i suoi vigneti prestigiosi. Pierre Ramonet, nonno di Noël e Jean-Claude, fondò la tenuta negli anni ’20 e diventò rapidamente una figura di spicco della Borgogna. Il produttore vendeva infatti i suoi vini a ristoranti stellati o negli Stati Uniti già prima della Seconda guerra mondiale.
I due nipoti Noël e Jean-Claude hanno ereditato la gestione dell’azienda nel 1984 e hanno puntato da subito a migliorare la gestione delle rese sui terroir d’eccezione sui quali era impiantato il vigneto (Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet o Montrachet). La tenuta è diventata tra le migliori della denominazione e i suoi vini sono particolarmente apprezzati per la qualità e la finezza.
Sin dall’inizio i fratelli avevano compiti diversi all’interno della proprietà, tuttavia oggi hanno deciso di separare le loro attività: Noël continua a occuparsi delle vigne delle sue parcelle e poi consegna le raccolte al négoce di suo fratello, che si occupa di vinificazione, invecchiamento e commercializzazione per le cuvée di suo fratello e per le sue. Non sorprenderà pertanto trovare su iDealwine due gamme diverse distinguibili dalle etichette: i vini del Domaine Ramonet e quelli del négoce Jean-Claude Ramonet.
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Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Ramonet (Domaine)
Annata: 2017
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 17 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico